Kuchař, podnikatel, moderátor. Na první pohled nikterak příbuzné obory.
Lidí, kteří kombinují právě tyto obory, není příliš. Jedním z menšiny je
právě Zdeněk Pohlreich, který se proslavil, jak svými kuchařskými, tak i
moderátorskými schopnostmi v pořadech televize Prima. Mezi pořady, ve
kterých pravidelně vystupuje, patří Ano, šéfe!, Šéf na grilu! A Na Nože!
Pokud nahlédneme do životopisu Zdeňka Pohlreicha, zjistíme, že se ke
kuchařskému umu dopracoval poměrně šťastně. Původně měl namířeno na
zcela jiný obor, ale z důvodu nepřijetí se rozhodl absolvovat Střední
odbornou školu kuchařskou v Praze. Po získání výučního listu pokračoval
na Hotelové škole, taktéž v Praze.
Po dostudování pracoval jako kuchař v různých restauracích rozmístěných
po Praze. V 90. letech emigroval do Nizozemí, kde působil jako šéfkuchař
v jedné z restaurací. Zde ovšem vydržel pouze jeden rok. Jako svou další
metu si vytyčil šéfkuchařčinu v daleké Austrálii. Následně se vrátil
zpět do České republiky, kde průběžně přecházel do dalších restaurací.
Za své kuchařské schopnosti získal i dvě mezinárodní ocenění President’s
Award a to dvakrát po sobě v letech 2000 a 2001
Do širšího povědomí se pomalu začal dostávat od roku 2007, kdy nastoupil
jako šéfkuchař do hotelu Imperial v Praze. Stal se také provozovatelem
některých pražských podniků, jako například Café Imperial a další. Odtud
tedy vznikla jeho podnikatelská stránka.
Ta moderátorská započala rokem 2009. Od tohoto roku patří mezi hlavní
postavu reality-show Ano, šéfe!, se kterou si vydobyl patřičný respekt.
Jeho hlavním sloganem je: Jsme tu pro to, abyste v hospodách nejedli
blafy! Pořad je založen na modelu hodnocení různých stravovacích
podniků, rozmístěných různě po republice. Během několika dní se Zdeněk
seznámí s chodem podniku a snaží se udělat vše pro to, aby byl tento
podnik v konečném měřítku co nejkonkurenceschopnější. Na základě
konečného hodnocení se rozhodne, zda tomuto podniku udělí hodnocení,
neboli nálepku, která by v konečném důsledku měla mít za následek
zpopularizování restaurace. Diváky k televizi především přitahuje svým
komicky vulgárním hodnocením ať už podniku jako celku či jídla
připravovaného zde. Tato reality-show má za sebou zdárně již čtyři
série, během kterých jsme měli možnost nahlédnout jak do kvalitních, tak
i velmi špatných restaurací po celé České republice. Namátkou můžeme
vybrat restaurace jako například Scandinavia – Svitavy, Sedmé nebe –
Plzeň, Hotel Hvězda – Pec pod Sněžkou a mnoho dalších.
K populárním kuchařům patří neodmyslitelně také jejich knižní kuchařky s
různými recepty a radami, jak vytvořit chutná a kvalitní jídla. Ani v
této sféře Zdeněk Pohlreich nezahálí. Stihl již vydat rovnou dvě
publikace, zabývající se gastronomií.
První kniha nese název Zdeněk Pohlreich: Prostřeno bez servítků. V
knize naleznete jak recepty předkrmů či dezertů. Své místo zde mají i
polévky a hlavní chody. Aby Vás vaření chodu, který si vyberete,
motivovalo, je u každého receptu poutavá ilustrace již připraveného
pokrmu. Celkově kniha obsahuje přes sto různých receptů.
Druhou knihou, kterou se může Zdeněk pochlubit, je kniha Bravo, šéfe!
Tato kniha je inspirována epizodami pořadu, který běží pod stejným
názvem na TV Prima. Tato kuchařka už neobsahuje tolik receptů jako
předchozí. U této publikace si budeme muset vystačit s 30 recepty. To co
předchozí kniha ovšem nemá je přiložené DVD, na kterém je Zdeněk
zachycen při přípravě těchto pokrmů. Co je, ovšem jisté je to, že na
těchto receptech si zaručeně pochutnáme. Přeji, dobrou chuť!